Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại bếp ăn Trường Tiểu học Đội Cấn
Tại Trường Tiểu học Đội Cấn, Đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra thực tế điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chế biến thực phẩm; quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm; công tác vệ sinh khu vực bếp ăn, dụng cụ chế biến; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và hồ sơ theo dõi theo quy định.
Đặc biệt, Đoàn kiểm tra chú trọng kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm đầu vào, yêu cầu đơn vị cung cấp đầy đủ hóa đơn, chứng từ, bảo đảm rõ nguồn gốc xuất xứ và an toàn trong quá trình sử dụng. Quy trình chế biến thực phẩm được thực hiện theo nguyên tắc một chiều nhằm hạn chế nguy cơ nhiễm chéo, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến và phục vụ học sinh.
Đoàn liên ngành lấy mẫu xét nghiệm độ sạch bát, đĩa tại bếp ăn nhà trường
Trong quá trình kiểm tra, Đoàn liên ngành đã tiến hành lấy mẫu xét nghiệm độ sạch của bát, đĩa và dụng cụ ăn uống tại bếp ăn nhà trường nhằm đánh giá mức độ bảo đảm vệ sinh trong công tác phục vụ ăn bán trú cho học sinh.
Qua kiểm tra cho thấy, nhà trường cơ bản thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm. Khu vực bếp ăn được bố trí hợp lý, bảo đảm vệ sinh; thực phẩm được bảo quản đúng quy định, phân loại riêng giữa thực phẩm sống và chín. Công tác lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ sách theo dõi và thực hiện kiểm thực được duy trì đầy đủ, đúng quy trình.
Kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại bếp ăn Trường Tiểu học Đội Cấn
Bên cạnh những kết quả đạt được, Đoàn kiểm tra liên ngành đề nghị nhà trường tiếp tục nâng cao tinh thần trách nhiệm, tăng cường tự kiểm tra nội bộ, siết chặt công tác quản lý nguồn nguyên liệu đầu vào, duy trì nghiêm quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm bảo đảm tuyệt đối an toàn cho học sinh trong các bữa ăn bán trú.
Việc tăng cường kiểm tra, giám sát công tác an toàn thực phẩm tại các trường học là giải pháp thiết thực góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh, nâng cao chất lượng giáo dục và xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh trên địa bàn phường Bình Thuận.
Thực hiện: Ánh Tuyết
